Carbonara Rezept - Pasta Rezepte auf Kitchenbook.de
Original italienisches Spagetthi Carbonara Rezept!
Hier ist ein köstliches und einfaches Pasta Rezept für Spaghetti Carbonara.
Zutaten:
- 300g Spaghetti
- 150g Guanciale oder Pancetta (italienischer Speck), in dünnen Streifen geschnitten
- 3 Eigelb
- 50g Pecorino Romano Käse, gerieben
- 50g Parmigiano-Reggiano Käse, gerieben
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz nach Geschmack
- (Optional) um mehr Sosse zu erreichen , 200 ml Sahne
Unsere beliebtesten Rezepte:
Selbstgemachte Carbonara schmeckt wie im Urlaub, hier ist ein leckeres Carbonararezept!
Anleitung für Carbonara Rezept:
Kochen Sie die Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser al dente, gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
Während die Nudeln kochen, braten Sie die Guanciale oder Pancetta in einer Pfanne bei mittlerer Hitze an, bis sie knusprig und goldbraun sind. Die Fettschichten sollten leicht knusprig sein, aber nicht verbrannt.
In einer separaten Schüssel die Eigelb mit dem geriebenen Pecorino Romano und Parmigiano-Reggiano Käse vermischen. Gut umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.(Optional:Um mehr Sosse zu bekommen die 200ml Sahne hinzufügen.)
Sobald die Nudeln al dente sind, sie abtropfen lassen und sofort in die Pfanne mit der angebratenen Guanciale oder Pancetta geben. Die Nudeln und das Fett der Guanciale/Pancetta gut vermischen.
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Ei-Käse-Mischung über die heißen Nudeln gießen. Schnell und gründlich rühren, damit die Eier gleichmäßig verteilt werden und eine cremige Sauce entsteht. Die Hitze der Nudeln reicht aus, um die Eier leicht zu kochen, ohne dass sie gerinnen.
Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und sofort servieren.
Das ist das traditionelle Rezept für Spaghetti Carbonara, wie es in Italien zubereitet wird. Es ist wichtig, hochwertige Zutaten zu verwenden und die Nudeln schnell zu servieren, damit sie heiß und cremig bleiben. Buon Appetito!
Geniessen sie ihre köstliche Spaghetti Carbonara.
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Wußtest du über die Spagetthi Carbonara?
Spaghetti Carbonara ist weltweit äußerst beliebt und gehört zu den bekanntesten Gerichten der italienischen Küche. Die Beliebtheit von Carbonara ist auf mehrere Faktoren zurückzuführen:
- Geschmack: Spaghetti Carbonara ist für viele Menschen ein Genuss. Die Kombination aus cremiger Ei-Käse-Sauce, knusprigem Speck und al dente gekochter Pasta verleiht dem Gericht eine reichhaltige und befriedigende Geschmackstiefe.
- Einfachheit: Das Rezept für Spaghetti Carbonara ist vergleichsweise einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Diese sind in den meisten Küchen leicht zu finden, was das Gericht zu einer beliebten Wahl für hausgemachte Mahlzeiten macht.
- Vielseitigkeit: Carbonara kann je nach persönlichen Vorlieben und Verfügbarkeit von Zutaten angepasst werden. Obwohl es eine klassische Version gibt, kann das Rezept mit verschiedenen Variationen von Speck, Käse oder sogar Gemüse abgewandelt werden, um den individuellen Geschmack zu treffen.
- Schnelle Zubereitung: Spaghetti Carbonara lässt sich in relativ kurzer Zeit zubereiten, was es zu einer praktischen Option für geschäftige Tage macht. Mit nur wenigen Handgriffen kann man ein köstliches und zufriedenstellendes Gericht auf den Tisch bringen.
- Internationale Verbreitung: Durch die Popularität der italienischen Küche hat sich Spaghetti Carbonara über die Grenzen Italiens hinaus verbreitet und ist heute in vielen Ländern ein fester Bestandteil von Speisekarten in Restaurants und Haushalten.
Alles in allem ist Spaghetti Carbonara ein zeitloses Gericht, das von Menschen auf der ganzen Welt geliebt wird. Seine Einfachheit, Vielseitigkeit und unverwechselbare Geschmacksnote haben dazu beigetragen, dass es ein kulinarischer Klassiker ist, der Generationen von Menschen begeistert.
Die Geschichte der Spagetthi Carbonara!
Eine verbreitete Anekdote besagt, dass Spaghetti Carbonara während des Zweiten Weltkriegs von amerikanischen Soldaten eingeführt wurde, die in Italien stationiert waren. Sie sollen das Gericht auf der Basis von lokalen Zutaten wie Speck, Eiern und Käse kreiert haben.
Es gibt jedoch auch andere Theorien, die auf eine italienische Herkunft hinweisen. Einige behaupten, dass das Gericht seinen Ursprung in der italienischen Region Latium hat, wo es von den Kohlenarbeitern („carbonai“) zubereitet wurde. Diese Arbeiter sollen ein einfaches Gericht aus Speck, Eiern und Pasta gegessen haben, das sie über einem Kohlenfeuer zubereiteten. Diese Theorie wird durch die Tatsache gestützt, dass Carbonara aus dem italienischen Wort „carbonaro“ stammt, was „Kohlenarbeiter“ bedeutet.
Eine weitere Theorie besagt, dass Spaghetti Carbonara während der Nachkriegszeit in Rom entstanden ist, als amerikanische Soldaten im Land stationiert waren. Sie sollen das Gericht in italienischen Restaurants bestellt und nach ihrem Geschmack beeinflusst haben, was zu einer Fusion von amerikanischen und italienischen Einflüssen führte.
Unabhängig von seiner genauen Herkunft ist Spaghetti Carbonara heute ein beliebtes Gericht in der italienischen Küche und hat sich zu einem Symbol für die traditionelle Kochkunst Italiens entwickelt. Es wird auf der ganzen Welt geschätzt und geliebt und hat unzählige Variationen hervorgebracht, die von Köchen und Liebhabern der italienischen Küche gleichermaßen geschätzt werden.
