Zucchini Rezept - Die besten Rezepte auf Kitchenbook.de
Exklusives Zucchini-Rezept für alle Gemüseliebhaber.
Gefüllte Zucchini mit Quinoa und Gemüse.Ein vegetarisches Highlight.
Zutaten:
- 4 mittelgroße Zucchini
- 1 Tasse Quinoa, gekocht
- 1 rot Paprika, gewürfelt
- 1 Paprika gelbe, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Tomate, gewürfelt
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse
- Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
Unsere beliebtesten Rezepte:
Dieses vegetarische Zucchini Rezept ist einfach und köstlich!
Anleitung Zucchini Rezept:
Zucchini halbieren und das Innere mit einem Löffel herausnehmen, um Platz für die Füllung zu schaffen.
Das Innere der Zucchini zusammen mit Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Tomate in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis das Gemüse weich ist.
Gekochte Quinoa hinzufügen und gut mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Zucchinihälften mit der Quinoa-Gemüse-Mischung füllen und mit Parmesan bestreuen.
Die gefüllten Zucchini in eine Backform legen und bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Geniessen sie dieses köstliche vegetarische Gemüse Rezept mit Zucchini!
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Wußtest du über Zucchini?
Zucchini sind eine kalorienarme und nährstoffreiche Gemüsesorte, die viele gesunde Inhaltsstoffe enthalten. Hier sind einige der wichtigen Nährstoffe in Zucchini:
- Ballaststoffe: Zucchini sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und dazu beitragen können, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren.
- Vitamine: Zucchini enthält verschiedene Vitamine, darunter Vitamin C, Vitamin A, Vitamin K, und einige B-Vitamine wie Folsäure (B9).
- Mineralstoffe: Zucchini ist eine gute Quelle für Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Mangan.
- Antioxidantien: Zucchini enthält Antioxidantien wie Lutein und Zeaxanthin, die wichtig für die Augengesundheit sind.
- Wasser: Da Zucchini zu etwa 95% aus Wasser besteht, trägt sie zur Hydratation des Körpers bei.
- Niedriger Kaloriengehalt: Zucchini ist kalorienarm, was sie zu einer guten Option für Menschen macht, die ihre Kalorienzufuhr im Auge behalten.
- Kohlenhydrate: Zucchini enthält auch Kohlenhydrate, jedoch in moderaten Mengen, was sie zu einer geeigneten Option für kohlenhydratarme Ernährungspläne macht.
Die genaue Zusammensetzung kann je nach Größe und Zubereitung der Zucchini variieren. Generell sind Zucchini jedoch eine gesunde Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung und bieten verschiedene Nährstoffe, die für die Gesundheit von Vorteil sind.